Sau khi vị trí bàn / phòng đã được xác định (đã đặt chổ). Món ăn thức uống đã đặt sẽ được chuyển yêu cầu đến bộ phận pha chế. Bộ phận bếp / pha chế sẽ thông báo những món đã pha chế xong đến bộ phận tiếp thực. Tất nhiên những món đã pha chế thì bộ phận đặt chổ không thể hủy hoặc thay đổi.